食物平安员是食物出产、加工、畅通、餐饮办事及单元食堂等范畴，专职或兼职处置食物平安全流程办理、风险防控取合规落实的专业人员，是守护饮食平安、落实企业食物平安从体义务的焦点岗亭。根据《中华人平易近国食物平安法》《食物出产运营企业落实食物平安从体义务监视办理》等律例，所有食物出产运营单元均需依法配备食物平安员，明白岗亭职责，建立分级担任的食物平安义务系统。

　　职业能力上，食物平安员需熟练控制《食物平安国度尺度食物出产通用卫生规范》等国标要求，通晓食物平安律例、风险管控、应急措置等专业学问，具备现场排查、问题整改、沟通协调取轨制施行能力。

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